Ovog smo proljeća pisali o slatkim verzijama tacosa s jagodama i šlagom ili pak kremom od ricotte, a ovog ljeta vam sada predstavljamo sličan, a opet različit desert. Radi se o taco-palačinkicama s ledenim punjenjem od sladoleda, višanja i čokolade, a koje su savršen slatki snack koji će vas osvježiti u tren oka.
Naime, ova kombinacija fluffy tijesta za palačinke, oblika tacosa te kremastog punjenja oduševljava sva čula, a priprema je dosta jednostavna. U samo 20 minuta posla na vašem se stolu mogu naći ove odlične palačinkice s twistom koje će zasladiti cijelu vašu obitelj.
Taco-palačinke s višnjama
Sastojci:
- 2 jaja
- žlica mlijeka
- ekstrakt vanilije
- 33 grama glatkog brašna
- prašak za pecivo
- 23 grama šećera
- višnje iz kompota bez koštica
- sladoled od vanilije
- mrvice čokolade
Postupak pripreme:
- Prvo je u kod pripreme ovog deserta važno napraviti male palačinke srednje debljine i fluffy teksture. Za njih u posebnoj zdjeli pomiješajte odvojene žumanjke, žlicu mlijeka, ekstrakt vanilije, glatko brašno i prašak za pecivo. Posebno umutite snijeg od bjelanjaka, a u njega postepeno dodajte šećer. Izmiješajte smjesu od žumanjaka i bjelanjaka. Miješajte lagano da se snijeg od bjelanjaka ne razbije. Palačinke pecite na malo ulja, oko par minuta sa svake strane.
- Kada su palačinkice pečene, lagano ih presavinite i pazite da ne popucaju te tako napravite lažne taco školjkice za vaše punjenje.
- Što se tiče samog punjenja, jednostavno izvadite sladoled te jednu ili dvije kuglice stavite u utor vaše palačinke. Zatim na vrh dodajte višnje iz kompota, a ako vam je draže možete i svježe otkoštene, te sve skupa posipajte mrvicama čokolade ili čokoladnim sirupom. U slast!
