Ako ste među onima koji tijekom radnog tjedna često nemaju ideju što ponijeti za ručak, imamo recept koji vrijedi sačuvati. Kremasta tortilja s piletinom jednostavna je za pripremu, dovoljno zasitna da nas drži do kraja radnog dana, a može se pripremiti unaprijed i spremiti u hladnjak.
Kombinacija sočne piletine, kremastog umaka, hrskavog povrća i meke tortilje odlična je alternativa pekarskim proizvodima, dostavi ili brzom ručku koji pojedemo za radnim stolom. Najbolje od svega, recept se lako prilagođava namirnicama koje već imamo kod kuće, a nadjev možemo koristiti i za sendviče, salate ili zdjelice s rižom.
Tajna ove tortilje je u jednostavnom nadjevu na bazi piletine, kremastog sira i grčkog jogurta. Jogurt daje svježinu i laganiju teksturu, dok krem sir nadjevu pruža bogatstvo teksture i povezuje sve sastojke. Za dodatnu aromu tu su češnjak, malo limunova soka i začini, dok hrskavo povrće poput paprike, krastavca ili salate daje kontrast kremastoj teksturi. Ako volite pikantnije okuse, možete dodati i malo srirache, čilija ili ljutog umaka.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Kremasta tortilja s piletinom
Sastojci za 2 velike tortilje:
Za nadjev:
- 2 velike tortilje
- 250 g pilećih prsa
- 2 žlice krem sira
- 2 žlice grčkog jogurta ili skyra
- 1 žličica senfa
- 1 mali režanj češnjaka
- sok od pola limuna
- ½ žličice češnjaka u prahu
- ½ žličice dimljene paprike
- sol i papar
- 1 žličica maslinova ulja
Za punjenje:
- nekoliko listova zelene salate
- ½ crvene paprike
- ½ manjeg krastavca
- 2 mlada luka ili malo crvenog luka
- šaka naribanog sira, po želji
- svježi peršin ili vlasac
Postupak pripreme:
- Najprije narežite piletinu na manje komade ili tanke trakice. Začinite je solju, paprom, dimljenom paprikom i češnjakom u prahu.
- U tavi zagrijte malo maslinova ulja pa dodajte piletinu. Pecite je na srednje jakoj vatri dok ne dobije zlatnu boju i bude potpuno termički obrađena. Kada je piletina gotova, ostavite je nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim je narežite na manje komade ili usitnite vilicom. Upravo je usitnjena piletina odlična za ovakve tortilje jer se ravnomjerno povezuje s kremastim umakom i lakše se jede bez ispadanja iz tortilje.
- U posebnoj zdjelici pomiješajte krem sir, grčki jogurt, senf, limunov sok i sitno nasjeckani češnjak. Dodajte malo soli i papra pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatki umak.
- U umak ubacite pripremljenu piletinu i sjedinite sastojke. Ako želite još kremastiji nadjev, dodajte dodatnu žlicu jogurta ili krem sira. Za pikantniju verziju umiješajte nekoliko kapi srirache ili malo čili pahuljica.
- Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi kako bi postale mekše i podatnije za savijanje.
- Na sredinu svake tortilje prvo stavite nekoliko listova salate, zatim kremasti nadjev od piletine, trakice paprike, krastavac, mladi luk i malo naribanog sira, ako ga koristite.
- Pazite da ne pretjerate s količinom punjenja jer će se tortilja u protivnom teško zarolati. Rubove preklopite prema unutra, a zatim tortilju zarolajte čvrsto poput wrapa.
- Ako želite da bude dodatno hrskava, gotovu tortilju možete još kratko zapeći na tavi sa svih strana. Tako će izvana dobiti laganu koricu, dok će nadjev ostati kremast i sočan.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
