Nakon teške južine koja nas je umarala, došla je i prava zima. Planine i gorski krajevi bijele se pod snježnim pokrivačem, a u nizinama puše hladan vjetar dok temperature padaju ispod nule. Takvo pravo zimsko, siječanjsko vrijeme traži i comfort food koji će nam zagrijati i dušu i tijelo. U potrazi za comfort foodom za hladne dane, sjetili smo se i recepta za slasne, a brzo gotove slane muffine s obiljem sira, vlasca i pancete, a kojim će sa zadovoljstvom “omastiti brk” i mladi i stari.
Recept pronađite u nastvaku te već ovog vikenda kušajte ovaj jednostavan snack koji će oduševiti ljubitelje slane hrane.
View this post on Instagram
Slani muffini s pancetom i sirom
Sastojci za 12 muffina):
- 100 g tanko narezane pancete (po želji možete dodati i više)
- 2 ½ šalice brašna
- 1 šalica naribanog sira po izboru
- 1 žličica maslinovog ulja
- 2 žlice svježeg vlasca, nasjeckanog na sitno
- 3 jaja, razmućena pjenjačom
- 1 šalica mlijeka
- 50 g rastopljenog maslaca
- prstohvat papra
Postupak pripreme:
- Pećnicu zagrijte na 190º C. U kalup za muffine postavite „košarice“ za pečenje.
- Zagrijte ulje na tavi i prepržite pancetu dok ne postane hrskava (otprilike 5 minuta). Ohladite.
- U zdjeli pomiješajte brašno, vlasac, sir, papar i slaninu. U sredini napravite udubinu i dodajte ostale sastojke miješajući dok se ne sjedine.
- Žlicom napunite košarice za muffine do pola. Pecite 20- 25 minuta ili dok muffini ne postanu čvrsti i zlatne boje. Ostavite u kalupu 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku da se ohlade.
- Poslužite ih uz svježi sir ili pak jogurt.
