Festival najfinijeg zelenog oraščića: Pistacije kao kraljice sicilijanskog gastro eventa

Pistacije su posljednjih mjeseci, a zapravo bismo se usudili reći i godinu dana, toliko popularne da nema jela, slatkog i slanog, u koje ih nismo pokušali staviti. Jedu se slasni cheesecakovi s preljevom od pistacija, Dubai čokolade, sendviči i pizze s pistacijama – dakle, prava pistacijo-manija vlada svijetom.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by IL GLOBO (@ilglobonewspaper)

Slatko-slankast okus, iznimno bogat i orašast, čini pistacije kraljicom orašida, a njima u čast na sunčanoj i romantičnoj Siciliji postoji i festival. Taj je talijanski otok znan kao dom najfinijih svjetskih pistacija, a u gradiću Bronte svake se godine održava njima posvećen festival naziva Sagra del Pistacchio di Bronte. Ovaj event smatra se jednim od najvažnijih gastro događaja na cijeloj Siciliji, uz festival posvećen limunima i narančama tog kraja, a svake godine odlučuje ga posjetiti sve više i više turista iz cijelog svijeta.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rhiannon|Always in the kitchen (@alwaysinthekitchen_)

Stručnjaci tvrde da su sicilijanske pistacije najbolje zbog ekstra visoke razine esencijalnih ulja koja se u njima nalaze, jarkije zelene boje te bogatijeg okusa koji je intenzivniji od drugih svjetskih pistacija zahvaljujući vulkanskom tlu na kojem sicilijanske pistacije rastu, kao i obilju sunca. Sam gradić Bronte nalazi se u podnožju padina vulkana Etne, a pistacije iz ovog kraja imaju oznaku zaštićenog podrijetla (DOP) što znači da su međunarodno priznate kao autentičan talijanski proizvod vrhunske kvalitete.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Caliendo’s Gelato – Artisan #desserts (@caliendos_gelato)

Zanimljivo je da su na Siciliji berbe pistacija rjeđe, odnosno odvijaju se svake dvije godine, a ne svake – i to kako bi se njihova stable više oporavila, a plodovi u konačnici bili bogatiji. Sam Festival pistacija koncipiran je kao gastro event koji u zelenu boju oboji cijeli gradić – a pistacije se poslužuju i prodaju u svim oblicima. Od likera od pistacija, preko krema i slastica punjenih njima, pa sve do mortadella s pistacijama i kobasicama koje ih sadrže – opcija je obilje, a jesti možete od jutra do sutra.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Food Passion (@italy.foodpassion)

Tu se prodaju i razni suveniri posvećeni pistacijama, a postoje i radionice i informativna predavanja o životu u ovom kraju kao i utjecaju koji je uzgoj pistacija imao na razvoj Brontea kroz povijest. Još stignete isplanirati svoj posjet, jer se sve održava početkom listopada!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Miinot gelato (@miinotgelato)