Portal Jolie.hr prošlog je četvrtka obilježio svoj 10. rođendan partyjem u elegantnom ambijentu hotela Met Boutique, smještenog u srcu Zagreba. Skriven od znatiželjnih pogleda, ali s očaravajućim panoramskim pogledom na centar grada i zagrebačku katedralu, hotelski rooftop poslužio je kao savršena kulisa za proslavu prvog desetljeća uspješnog rada portala.
Za izvrsnu atmosferu, među ostalim, pobrinuo se dvojac koji već neko vrijeme dominira domaćom barskom scenom – Arete Puro Gin, vrhunski hrvatski gin poznat po svojoj ekskluzivnoj i limitiranoj proizvodnji, te Ozana Domić, brend ambasadorica brenda i osnivačica New Order cocktail cateringa, čiji su autorski kokteli oduševili brojne uzvanike. Ozana je ujedno i jedina žena u Hrvatskoj koja vodi ovakav tip posla.
Iako se često smatra da je svijet vrhunskih koktela isključivo muški teren, 25-godišnja Zagrepčanka svojom autentičnošću, znanjem i nepokolebljivom energijom svakodnevno mijenja tu pogrešnu sliku. Igru na sigurno od početka je odbacio i Arete Puro Gin, koji se okrenuo proizvodnji malih serija gina, ali s velikim karakterom. Ta se filozofija pokazala kao pun pogodak za ovu uspješnu suradnju u stilu “Davida protiv Golijata” – još uvijek „mali“, ali vođeni velikom ljubavlju i strašću prema inovaciji i kvaliteti, s težnjom da ponude nešto neočekivano. Ono što bi mnoge obeshrabrilo, za Ozanu i Arete Puro Gin samo je dodatni poticaj da budu još bolji, odvažniji i autentičniji.
View this post on Instagram
Obiteljska craft destilerija s hedonističkim pristupom životu i održivom filozofijom
Arete Puro prvi je brend obiteljske craft destilerije Aristippus Liquors, koja njeguje održiv pristup proizvodnji koristeći ekološki prihvatljiv destilator. Riječ je o najsuvremenijoj tehnologiji koja troši do tri puta manje energije. Umjesto propana (LP plina), koristi se isključivo električna energija, što Arete Puro razlikuje od tradicionalnih destilerija – jer se proizvodnja odvija bez štetnog utjecaja na okoliš. Destilerija je dobila ime po grčkom filozofu Aristipusu, čije se učenje temeljilo na načelima etičkog hedonizma, koji je utisnut i u DNK brenda Arete Puro.
Arete Puro Gin nastaje procesom destilacije pomno odabranih biljnih sastojaka s područja Mediterana koji slavi ljepotu uživanja u životu. Njegov bogati okus temelji se na borovici, korijanderu i citrusima, dok posebnu dubinu daju note timut papra, anisa, sladića i korijena irisa. Limun i grejp čine prvu i posljednju notu mirisa i okusa ovog premium gina, koji vas vodi na sunčane plaže hrvatske obale, dok borovica poziva na putovanje kroz kontinentalnu hrvatsku i duboke šume.
Arete Puro gin se razrjeđuje filtriranom vodom, koja pročišćava piće i omogućuje savršeno izbalansiran udio alkohola od 43%. Upravo zbog svog aromatičnog i blago paprenog okusa, ovaj gin idealna je baza za eksperimentiranje s koktelima, ali i klasični gin & tonic. Gin je trenutno dostupan isključivo putem online prodaje.
Upravo tu na scenu stupa Ozana koja se s brendom pronašla u zajedničkoj viziji – stvaranju potpuno novih, autentičnih okusa s naglaskom na kvaliteti, od čega drugi dan – ne boli glava.
Cocktail catering – ideja koja je nastala u kuhinji
– Moji kokteli ne mogu se pronaći nigdje drugdje i neprestano stvaram nešto novo. Naravno, želje klijenata uvijek su na prvom mjestu, no cilj mi je u ponudi uvijek imati nove okuse koji iznenađuju. Kod mene ne postoje granice niti pravila i stalno se igram kako ne bih izgubila ono dijete u sebi. Obožavam kuhati, a upravo iz kuhinje izlazi moje znanje o koktelima. Sve sirupe i fuzije naučila sam raditi od bake Ksenije koja mi je inspiracija za sve što radim, iako ona, nažalost, više nije s nama da isproba sve što je potaknula. Osim što sama osmišljavam sve koktele, sama dizajniram i koktel menije te njihova imena – otkriva Ozana, čiji je brend New Order puno više od cocktail cateringa i usluživanja pića na događanjima.
– New Order je kreativna platforma koja okuplja zajednicu stručnjaka: od dizajnera barmenske odjeće, fotografa, grafičkih dizajnera i tattoo umjetnika, do chefova, DJ-eva i cvjećara. Osim jedinstvene izvedbe koktela, New Order bavi se cjelovitim rješenjima za ugostiteljstvo: od optimizacije barske logistike i edukacije osoblja, do izrade cocktail karata, osmišljavanja food & cocktail pairinga te organizacije događanja – festivala i vjenčanja do sportskih evenata te privatnih proslava. Tamo gdje su poželjni dobra energija i vrhunski kokteli, New Order se savršeno uklapa.
View this post on Instagram
Unatoč izazovima, kao i u svakom drugom poslu, Ozana svoje početke pamti samo po lijepim trenucima.
– Ljudi su na moju ideju reagirali iznimno pozitivno i pružili mi potrebnu podršku. Na one koji su sumnjali, nisam trošila energiju. Svakodnevno bih se, nakon radnog dana, vraćala kući i sate provodila u učenju: o destilatima, sirupima, bitterima, bontonu posluživanja pića i svemu što čini temelj vrhunskog koktel iskustva. Prve prilike dolazile su iz barova, a jednu od njih zauvijek ću pamtiti – gostovanje u jednom pubu u centru grada. Publika je isprva bila skeptična prema ideji koktela s pivom, no na kraju smo napunili cijeli lokal i to dvaput. Taj trenutak mi je potvrdio da smo na pravom putu – zaključuje Ozana, koja priprema brojne projekte koji će po prvi put biti predstavljeni na domaćem tržištu.
Kokteli na bazi ljetnih aroma ananasa, jagoda, pjenušca i limuna oduševili su i osvježili uzvanike Jolie.hr slavljeničkog partyja portala Jolie.hr, još jednom potvrđujući da je spoj vizionarske kreativnosti Ozane Domić i izražajnog karaktera Arete Puro Gina dobitna kombinacija za događanja na najvišoj razini.
Ako i vi želite okusiti njihove tekuće čarolije – ring for a drink – ili jednostavno zavirite u Instagram inbox ovog jedinstvenog dvojca.
