Ako tražite inspiraciju za jednostavno, a jako ukusno ljetno jelo koje možete pripremiti za samo nekoliko minuta, imamo ideju – složite si ovu laganu slatko-slanu salatu s breskvama, mozzarellom i pršutom. Sve ove omiljene ljetne delikatese kombinirane u jedno ostavit će vas sitima i zadovoljnima, a bez težine u želucu.
Naime, nutricionisti preporučuju da ljeti hladimo organizam iznutra konzumacijom hladnih salata, juha i smoothieja, a ovakav tip jela idealan je odabir za svako doba dana jer osigurava umjeren unos kalorija, ali i izdašnu količinu vitamina i nutrijenata potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma.
Kako su breskve znane i kao voćne kraljice ljeta, a u kolovozu su najsočnije i najslađe, svakako ih iskombinirajte ne samo u desertima već i u ovakvim bogatim salatama. Sama priprema doista ne može biti jednostavnija.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Hladna salata od breskvi, mozzarelle i pršuta
Sastojci:
- Zrele breskve
- Buffalo mozzarella
- Pršut
- Listići svježe mente
- Rikola
- Maslinovo ulje
- Limun
- Chili mrvice
Postupak pripreme:
- Za što bolji okus ovog recepta važno je koristiti što zrelije breskve, kako bi bile jako sočne, mekane i slatke. Iako količinu svih namirnica možete prilagoditi vlastitom ukusu, standardni recept uključuje pola ‘kuglice’ mozzarelle i 3-4 šnite pršuta.
- Dakle, prvo breskve operite i, ako vam kožica smeta, ogulite ih te narežite na kriške. Mozzarellu narežite na tanke i male kriškice, a onda i pršut natrgajte na trakice ili male komadiće.
- Prvo u tanjur položite posteljicu od rikole, zatim na nju dodajte breskve i mozzarellu, pa sve začinite solju, paprom i s malo chilija. Dodajte preko svega pršut i natrgane listiće mente te zalijte nježno maslinovim uljem. Na kraju preko salate izlijte sok pola limuna. Malo pomiješajte kako bi se okusi sjedinili i zatim poslužite.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
