Na hrvatskoj gastro sceni postoje brojni food blogeri i blogerice čijim se neodoljivim receptima divimo, no jedna od najdražih nam je ipak Kristina koja se skriva iza profila @cellulite_factory. Naime, njezin je IG profil neiscrpan izvor inspiracije i za slatka i za slana jela, a ovih dana Kristina nam svako malo servira odlične ideje za pripremu blagdanskih kolača i torti.
Tako je prije nekoliko dana objavila svoj reels video na temu pripreme najukusnijih i najmeških medenih srca s dodatkom pekmeza i čokolade, a mi smo se momentalno zaljubili i u ideju njihova okusa i u njihov izgled. Iako smo inicijalno pomislili kako ove slatke medenjake neće biti baš lako pripremiti, zapravo smo se prevarili te tako odlučili da više nema kupovine kupovnih medenjaka – odsad radimo samo medena srca s potpisom Cellulite Factoryja!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Medena srca
Sastojci:
- 400 g glatkog brašna
- 50 g mljevenih oraha
- 2 žlice začina za medenjake
- 80 g maslaca
- 120 g šećera
- 160 g meda
- 2 čajne žličice sode
- 2 jaja
- 150 g džema od šljiva
- 150-250 g tamne čokolade
- 1 žlica ulja
Postupak pripreme:
- Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva.
- U lonac dodajte maslac, šećer i med te zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre, dodajte sodu i dobro promiješajte (smjesa će se zapjeniti i narasti). Odmah dodajte u zdjelu s brašnom i dobro promiješajte kuhačom.
- Dodajte jaja te nastavite miješati dok se ne formira mekano i glatko tijesto. Tijesto će u početku biti ljepljivo, ali kad se malo ohladi postat će elastično i lako za oblikovati.
- Prebacite tijesto na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte na debljinu 3 mm i režite srca modlicom. Prebacite ih na lim obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu 5-7 minuta. Izvadite lim, ostavite 2 min na limu i preselite na rešetku da se skroz ohlade. Ponovite s ostatkom tijesta.
- Zagrijte džem od šljiva. Lijepite dva i dva srca i ostavite kratko da se džem stvrdne. Čokoladu nasjeckajte i otopite s uljem. Umočite srca s obje strane u čokoladu i stavite na rešetku da se čokolada stvrdne. Spremite ih u limenu kutiju i potrošite u roku od dva tjedna. Srca će vam prva dva dana biti malo tvrđa, ali onda će omekaniti.
