Postoje snackovi koji su toliko povezani s određenim mjestom i atmosferom da ih je gotovo nemoguće odvojiti od tog doživljaja. Corn dog je upravo jedan od njih. Ovaj američki klasik nezaobilazan je dio sajmova, festivala i street food kulture SAD-a, a njegova popularnost posljednjih godina ponovno raste zahvaljujući društvenim mrežama i modernim reinterpretacijama.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Iako ga danas povezujemo s američkom kulturom, vjeruje se da su corn dogovi nastali početkom 20. stoljeća, kada su njemački imigranti u SAD-u počeli eksperimentirati s kobasicama i tijestom od kukuruznog brašna. Ideja je bila jednostavna – kreirati praktičan, zasitan snack koji se može jesti u hodu. Ubrzo su postali hit na sajmovima diljem Amerike, a danas su jedan od najprepoznatljivijih ‘fair food’ klasika. I dok ih najčešće povezujemo s kupovnim verzijama, dobra vijest je da corn dogove možete vrlo lako pripremiti i kod kuće.
Domaći corn dog
Sastojci:
- 6 hrenovki ili kobasica
- 6 drvenih štapića
- 120 g kukuruznog brašna
- 100 g glatkog brašna
- 1 žlica šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 jaje
- 180 ml mlijeka
- ulje za prženje
Postupak pripreme:
- Hrenovke dobro osušite papirnatim ubrusom i nabodite ih na drvene štapiće. Važno je da budu suhe kako bi se tijesto bolje primilo.
- U zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli umutite jaje i mlijeko, pa tu smjesu dodajte suhim sastojcima. Miješajte dok ne dobijete gusto, glatko tijesto – dovoljno gusto da se zadrži na kobasici.
- Tijesto ulijte u visoku čašu ili posudu kako biste lakše umakali corn dogove.
- U dubokoj posudi zagrijte ulje na srednje jaku temperaturu. Svaku kobasicu umočite u tijesto, ravnomjerno je obložite i odmah pažljivo stavite u vruće ulje.
- Pržite nekoliko minuta, okrećući, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
- Izvadite ih na papirnati ubrus kako bi upili višak ulja.
- Corn dogove poslužite tople, uz kečap, senf ili omiljeni umak. Po želji ih možete posuti i malo šećera u prahu za zanimljivu slatko-slanu kombinaciju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
