U svijetu doručaka koji se često svode na brzinu, kavu ‘s nogu’ i šećerne pahuljice, postoji nešto posebno utješno u toploj zdjeli koja miriše na kokos, lagano pucketa pod zubima i prirodno zaslađuje jutro. Slatki doručak od heljde s borovnicama i kokosovim mlijekom upravo je takav obrok, jednostavan, hranjiv i dovoljno poseban da jutro započne sporije, svjesnije i ugodnije. A čak i ako inače imate naviku jesti zobenu kašu, vjerujte nam, kada probate ovu verziju s twistom uvjerit ćete se da je ova puno bolja!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Naime, iako se heljda često pogrešno svrstava među ‘čiste’ žitarice, zapravo se radi o pseudožitarici bez glutena, koja je lagana i vrlo lako probavljiva. Bogata je biljnim proteinima, vlaknima i mineralima poput magnezija i željeza, zbog čega daje dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu energiju, bez naglih skokova šećera u krvi.
Dakle, radi se o idealnom zimskom, toplom doručku sa slatkom okusnom notom, a kako ga pripremiti saznajte u nastavku.
Jutarnja kaša od heljde, borovnica i kokosovog mlijeka
Sastojci (za 2 porcije):
- 100 g heljde (sirove, dobro isprane)
- 250 ml kokosovog mlijeka
- 200 ml vode
- 1–2 žlice javorovog sirupa ili meda (po ukusu)
- prstohvat soli
- 1/2 žličice cimeta
- 1 vanilin šećer ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- 1 šalica borovnica (svježe ili smrznute)
Za posluživanje (po želji):
- kokosove pahuljice, sjeckani bademi ili orasi, chia ili lanene sjemenke, dodatno kokosovo mlijeko
Postupak pripreme:
- Heljdu prvo dobro isperite pod mlazom hladne vode. U manji lonac stavite heljdu, vodu i prstohvat soli te kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok heljda ne omekša i ne upije većinu tekućine. Zatim dodajte kokosovo mlijeko, cimet i vaniliju te nastavite kuhati još 5-7 minuta uz povremeno miješanje, dok smjesa ne postane kremasta.
- Kada je heljda kuhana, umiješajte zaslađivač po izboru i borovnice. Ako koristite smrznute borovnice, pustite ih da se lagano zagriju i puste sok, to će jelu dati prirodnu boju i dodatnu aromu.
- Poslužite toplo, uz dodatke po želji. Malo kokosovog mlijeka preko vrha i šaka orašastih plodova pretvaraju ovaj doručak u pravu slatku deliciju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
