Frittatensuppe: Austrijski comfort food koji grije dušu tijekom kišnih dana

Ako tražite novi recept za toplu juhicu ovih dana, imamo pravu stvar za vas.

Postoje jela koja nas vraćaju u djetinjstvo, koja donose osjećaj topline i doma, a pritom ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji.

Jedno od takvih jela dolazi iz austrijske kuhinje – Frittatensuppe, juha s rezancima od tanko narezanih palačinki. Ova jednostavna, a raskošna juha pravi je primjer comfort fooda: dovoljno lagana da se jede kao predjelo, a istovremeno toliko posebna da se nađe i na blagdanskom stolu.

Prvo se pripremaju tanke palačinke, mirisne i zlatne, koje se zatim režu na fine trakice i dodaju u bistru, bogatu juhu. Svaki zalogaj kombinacija je poznatog okusa palačinke i duboke arome domaćeg temeljca. Upravo zato se smatra jednim od omiljenih austrijskih specijaliteta, ali i jelom koje lako može osvojiti svakoga tko ga proba.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Sanibel 👩‍🍳 (@sanibel_onlineshop)

Recept za Frittatensuppe

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 250 ml mlijeka
  • prstohvat soli
  • malo mineralne vode (za prozračnost)
  • ulje ili maslac za pečenje palačinki
  • 1 litra goveđe ili pileće juhe (domaći temeljac ili kvalitetna juha)
  • svježi peršin za posipanje

Postupak pripreme:

  • U posudi umutite jaja, mlijeko i prstohvat soli. Postupno dodajte brašno, a zatim malo mineralne vode kako bi smjesa bila glatka i lagana.
  • Na tavi pecite tanke palačinke, slično kao za slatku verziju, samo bez šećera. Svaku palačinku pecite kratko s obje strane dok ne poprimi zlatnu boju.
  • Kad se palačinke ohlade, zarolajte ih pa narežite na tanke rezance.
  • U međuvremenu zagrijte juhu – najbolji je domaći goveđi ili pileći temeljac, jer daje punoću okusa.
  • U tanjur stavite šaku rezanaca od palačinki, prelijte vrućom juhom i pospite svježim peršinom. U slast!

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Comelona | Kitchen dweller (@kitchen.notebooks)

GastroReceptiFrittatensuppe: Austrijski comfort food koji grije dušu tijekom kišnih dana

Zlatni rujan obilježen nadom i porukama hrabrosti

Zagreb je jučer bio u znaku Zlatne vrpce ljubavi, nade i sjećanja, događanja posvećenog podizanju svijesti o malignim bolestima kod djece. Na inicijativu četiri udruge...

Facebook

100,860FanovaLajkaj