Kroasane volimo u svakoj verziji – od onih u obliku krafni pa sve do muffin-kroasana s bogatim punjenjima, a sada je viralna postala i kombinacija klasičnih cookiesa i kroasana. Naime, radi se o TikTok viralnom receptu za crookie, odnosno spoj kroasana i cookie keksića koja je zagolicala ljubitelje dobre hrane diljem svijeta. Prvi put je na tržište ova slastica došla 2022., kada ga je lansirala pariška Boulangerie Louvard, a od tada je crookie postao prava senzacija među ljubiteljima kvalitetnih pastry zalogaja.
U Boulangerie Louvard svoj crookie možete kupiti po cijeni do 7.1 eura po komadu, ako ga želite jesti u slastičarnici, a za 5.9 eura ako ćete ga ponijeti i jesti u hodu. No, ne morate do Pariza da biste kušali ovo malo slastičarsko remek-djelo. Mi znamo kako ga napraviti kod kuće i recept vam donosimo u nastavku.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Domaći crookie
Sastojci:
- Kroasani (najbolje kupljeni svježi u nekoj craft pekarnici)
- 1 šalica maslaca sobne temperature.
- 1 šalica svijetlo smeđeg šećera.
- 6 žlica granuliranog šećera
- ½ žličice soli
- 3 žlice mlijeka
- 2 žličice ekstrakta vanilije.
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 šalica malih komadića čokolade
Postupak pripreme:
- Prvo razrežite kroasane po sredini, da se mogu otvoriti i onda zatvoriti. Stavite ih po strani i pripremite tijesto za kekse.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera pomiješajte 1 šalicu omekšalog maslaca, 1 šalicu svjetlosmeđeg šećera i 6 žlica granuliranog bijelog šećera dok kremasta, blijeda i pahuljasta. Dodajte ½ žličice soli, 3 žlice mlijeka i 2 žličice ekstrakta vanilije, a zatim miješajte dok ravnomjerno raspoređeno i opet kremasto. Zatim dodajte 2 šalice višenamjenskog brašna i miješajte dok se ne sjedini. Umiješajte čips od čokolade. Ohladite jestivo tijesto za kekse u frižideru na 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, žlicom za sladoled stavite smjesu za kekse u prepolovljene kroasane i stavite ih peći na 10 minuta. Dobit ćete odlične domaće crookie!
@seriousfoodfetish The Viral Crookie from Paris but make it at home #crookie #cookie #croissant #paris #baketok #viraldessert #mashup #asmr #fyp ♬ Paris Cafe Music – Relaxing Piano Music Oasis
