Knedle su pravi gastro klasik za jesenske dane – mekan, sočan omotač koji krije iznenađenje u sredini. I dok su tradicionalno punjene šljivama, sezonskim voćem ili sirom, moderne varijacije otkrivaju bogatstvo okusa koje savršeno spaja teksture i arome. Jedna od omiljenih kombinacija ove jeseni je punjenje Nutellom i hrskavim lješnjacima – desert koji istovremeno mami osmijeh i vraća u djetinjstvo.
Podsjetimo se, knedle su omiljeni desert ili prilog jelima u brojnim kulturama srednje i istočne Europe. Njihovo porijeklo datira još iz srednjeg vijeka, kada su se pripremale od jednostavnih sastojaka poput brašna, jaja i krumpira. U početku su bile slane ili neutralne, a kroz stoljeća su se razvile različite slatke varijacije, naročito u zemljama poput Češke, Poljske, Slovenije i Hrvatske. Danas knedle ne poznaju granice – mogu biti punjene voćem, čokoladom, orasima, a uz malo kreativnosti postaju i moderni desert za svaku priliku. Baš poput ovih za koje vam recept donosimo u nastavku.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Knedle punjene Nutellom i lješnjacima
Sastojci (za 12 knedli):
- 500 g krumpira
- 150 g glatkog brašna + za radnu površinu
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 100 g Nutelle
- 50 g mljevenih ili sitno sjeckanih lješnjaka
- Maslac za preljev
- Šećer u prahu za posipanje
Postupak pripreme:
- Krumpir ogulite i skuhajte do mekoće, zatim ga protisnite u pire.
- Dodajte jaje, brašno i prstohvat soli te zamijesite glatko, elastično tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
- Tijesto razvaljajte i podijelite na 12 jednakih kuglica. Svaku kuglicu spljoštite, stavite žličicu Nutelle i prstohvat lješnjaka u sredinu, zatim pažljivo zatvorite i oblikujte u kuglu.
- U velikom loncu zakuhajte vodu, posolite je i smanjite vatru. Knedle pažljivo spustite u vodu i kuhajte 5–7 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
- Ocijedite knedle, prelijte rastopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu. Po želji, dodatno pospite sjeckanim lješnjacima.
- Ove knedle najbolje je poslužiti odmah, dok su tople, uz šalicu kakaa ili toplog čaja. Kombinacija kremaste Nutelle i hrskavih lješnjaka pruža savršen kontrast tekstura i okusa, a njihov miris unosi pravu jesensku atmosferu u dom.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
