Ako tražite desert koji je jednako sočan, mirisan i jednostavan za pripremu, a pritom izgleda kao da ste se baš potrudili – onda je Peach Cobbler Dump Cake pravi ljetni favorit. Ovaj viralni TikTok kolač već je osvojio društvene mreže, a sada je vrijeme da osvoji i vašu kuhinju. I ne brinite, za ovu verziju ne koristimo gotove mješavine – sve je ‘from scratch’, ali i dalje krajnje jednostavno.
Idealna kombinacija zrelih breskvi, hrskavog biskvita i mirisa vanilije savršeno se slaže s kuglicom sladoleda ili žlicom tučenog vrhnja. Ljeto na tanjuru? Apsolutno.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Peach Cobbler Dump Cake
Sastojci:
Za nadjev od breskvi:
- 800 g zrelih breskvi (ili 2 konzerve breskvi u vlastitom soku, ocijeđene)
- 50 g smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica limunovog soka
- Prstohvat soli
Za biskvitnu smjesu:
- 150 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 1,5 žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 120 ml mlijeka
- 80 g otopljenog maslaca (plus još malo za namazati posudu)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Postupak pripreme:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namastite keramičku ili staklenu posudu za pečenje (veličine otprilike 20×30 cm).
- Pripremite breskve: Ako koristite svježe breskve, ogulite ih i narežite na tanke kriške. U zdjeli ih pomiješajte sa smeđim šećerom, cimetom, vanilijom, limunovim sokom i prstohvatom soli. Ova mješavina će zamirisati cijelu kuhinju. Ulijte breskve (zajedno s dobivenim sokom) ravnomjerno u posudu za pečenje.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte mlijeko, vaniliju i otopljeni maslac pa sve kratko izmiješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. Lagano prelijte biskvitnu smjesu preko breskvi. Ne miješajte! Smjesa će se tijekom pečenja prirodno razliti i napraviti prekrasan, rustikalni kolač.
- Pecite oko 40–45 minuta, dok vrh ne postane zlatno-smeđi, a kuhinja zamiriše. Poslužite toplo – idealno s kuglicom sladoleda od vanilije ili s tučenim vrhnjem.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
