Ljeti se način na koji kuhamo gotovo u potpunosti mijenja. Čim temperature prijeđu trideset stupnjeva, rijetko tko želi provoditi sate pokraj štednjaka ili uključivati pećnicu. Umjesto složenih jela, biramo recepte koji se pripremaju brzo, lako se prenose i jednako su ukusni kod kuće, na plaži, u uredu ili tijekom piknika u prirodi. Upravo zato sendvič od tune već godinama ima posebno mjesto među omiljenim ljetnim obrocima.
Njegova najveća prednost krije se u jednostavnosti. Nekoliko kvalitetnih sastojaka dovoljno je da u svega desetak minuta pripremite obrok koji će vas dugo držati sitima, a pritom ostati lagan i osvježavajući. Tuna je bogata proteinima i izvrsno se slaže sa svježim povrćem, kremastim namazima i hrskavim kruhom, dok limun, začinsko bilje i nekoliko kapi maslinova ulja cijeloj kombinaciji daju pravi mediteranski karakter.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Za razliku od brojnih drugih sendviča, onaj s tunom jednako je ukusan odmah nakon pripreme, ali i nekoliko sati kasnije. Upravo zato idealan je izbor za dane kada unaprijed pripremamo ručak za posao, krećemo na jednodnevni izlet ili planiramo opušteno druženje u parku. Dovoljno ga je zamotati u papir za pečenje ili spremiti u kutiju za hranu i obrok je spreman za ponijeti.
Ljetni sendvič od tune
Sastojci
- 2 konzerve kvalitetne tune u maslinovu ulju (oko 160 g ocijeđene tune)
- 4 veće kriške kruha s kiselim tijestom, ciabatta ili focaccia
- 3 žlice grčkog jogurta
- 1 žlica majoneze
- 1 žličica Dijon senfa
- sok pola limuna
- naribana korica pola limuna
- 1 manja stabljika celera, sitno nasjeckana
- 2 mlada luka, sitno narezana
- šaka sitno nasjeckanog svježeg vlasca
- nekoliko grančica kopra ili peršina
- šaka rikole
- nekoliko listova hrskave zelene salate
- 1 rajčica, narezana na tanke ploške
- nekoliko tankih ploški krastavca
- nekoliko kolutića ukiseljenog crvenog luka (po želji)
- maslinovo ulje
- sol i svježe mljeveni papar
Postupak pripreme:
- Tunjevinu dobro ocijedite i usitnite vilicom u većoj zdjeli. Dodajte grčki jogurt, majonezu, Dijon senf, limunov sok i naribanu koricu limuna pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Umiješajte sitno nasjeckani celer, mladi luk, vlasac i kopar ili peršin. Po potrebi začinite s malo soli i svježe mljevenim paprom. Smjesu stavite u hladnjak na desetak minuta kako bi se okusi povezali.
- Za to vrijeme kriške kruha kratko prepecite na grill tavi, u tosteru ili pećnici. Lagano ih pokapajte maslinovim uljem kako bi korica postala hrskava, a sredina ostala mekana.
- Na donju polovicu kruha rasporedite listove zelene salate i rikolu, zatim obilno nanesite kremastu salatu od tune. Dodajte ploške rajčice, krastavca i, po želji, nekoliko kolutića ukiseljenog crvenog luka koji će sendviču dati dodatnu svježinu i blagu kiselost.
- Poklopite drugom kriškom kruha, lagano pritisnite i prerežite napola. Poslužite odmah ili zamotajte u papir za pečenje ako ga nosite na posao, plažu ili piknik.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
