Iako se one iz uzgoja mogu pronaći cijelu godinu, vrijeme kada divlje šparoge dozrijevaju svakako treba iskoristiti jer su daleko bogatije okusom. Unatoč činjenici što im cijena zna biti prilično visoka, uzmite u obzir da za većinu jela ne trebate veliku količinu. Jedan od naših omiljenih (i najjednostavnijih) načina pripreme šparoga je fritaja s pršutom, koji možete zamijeniti i pancetom ili dimljenom šunkom. U nastavku pročitajte koje su vam namirnice potrebne te način pripreme.
Potrebno vam je:
20 dkg šparoga (očišćenih)
10 dkg pršuta
3 žlice maslinovog ulja
4 jaja
sol
Priprema:
Očistite šparoge, pršut narežite na trakice i zamutite jaja (ako pršut nije previše slan, u jaja dodajte malo soli). Na tavi zagrijte ulje i lagano popržite pršut, dodajte šparoge i malo vode te 10- tak minuta pirjajte. Kad voda ishlapi prelijte jajima.
