Poznata Pavlova torta raj je za nepce, ali pakao za živce. Kreiranje savršenih beze kora ponekad je mukotrpno i često pođe po zlu, a i slaganje same torte nerijetko završi s urušavanjem ili pucanjem kora – čime se gubi prepoznatljiva Pavlova forma. Ako vam se dakle i dalje jede ta slastica, ali je želite maksimalno pojednostaviti i olakšati si život, razmislite o ‘Eaton Messu’, desertu u čaši kojeg nazivaju i najukusnijim proljetnim neredom.
Naime, radi se o desertu koji se slaže u čašice, a okusom neodoljivo podsjeća na Pavlovu. Sam recept nastao je u prestižnoj privatnoj školi Eaton, a koju su pohađali i prinčevi Harry i William. Legenda kaže da je ovaj desert nastao kad je Pavlovu tortu nesretnim slučajem zgnječio labrador koji je sjeo na kutiju u kojoj je bila.
Sam recept jako je jednostavan te se sastoji od bjelanjaka, šlaga i jagoda, a mi vam u nastavku donosimo recept.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Eaton Mess
Sastojci (za 4 porcije):
- 3 bjelanjka od 3 velika jaja
- 150 grama šećera u prahu
- prstohvat soli
- malo octa
- 500 grama jagoda
- 500 ml vrhnja za šlag
- 2 vrećice vanilin šećera
Postupak pripreme:
- Razdvojite bjelanjke i žumanjke pa bjelanjke tucite mikserom. Dodajte im jednu po jednu žlicu šećera, prstohvat soli i malo octa, pa miksajte sve dok se ne pretvore u čvrsti snijeg. Na papir za pečenje vadite žlicu po žlicu ove smjese, ne morate paziti da svaka puslica bude istog oblika. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva i pecite oko 90 minuta. Ostavite ih da se ohlade.
- Jagode očistite i narežite na željene komade. Pospite ih s vanilin šećerom. Vrhnje izradite u čvrsti šlag s drugim vanilin šećerom. Po želji u desert možete dodati i više, a i manje šećera. Nekoliko jagoda, njih 4-5, odvojite i izblendajte pa tu smjesu umiješajte u šlag.
- Uzmite čaše i na dno svake razlomite nekoliko puslica, po njima složite jagode, pa prekrijte šlagom. Ako je čaša visoka, možete dodati još red puslica i šlaga. Svaki desert po želji možete dekorirati sjeckanim bademima, listićima tamne čokolade ili s nekoliko komadića jagoda.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
