Jeste li ikada probali Thai verziju ledene kave? Ovaj poseban način pripreme kave idealan je za vruće ljetne dane i osvježenje, a dodatan je plus što neodoljivo podsjeća na sladoled uz neizostavnu dozu kofeina koji će vas razbuditi.
Potrebno vam je (za četiri osobe)
- 2 šalice jake crne kave
- 400 grama slatkog kondeziranog mlijeka
- 1 šalica mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica smeđeg šećera
- slatko vrhnje
- čips od kokosa ili kokosovo brašno
Priprema
U posudi pomiješajte kavu, kondenzirano mlijeko, obično mlijeko i ekstrakt vanilije i pustite da se hladi preko noći. Ujutro prebacite mješavinu u plitki pleh i stavite četiri sata na zamrzavanje.
U međuvremenu napravite tučeno slatko vrhnje zajedno sa šećerom, stavite na hlađenje. Čips od kokosa tostirajte tako da ga raporedite po papiru za pečenje i ubacite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Povremeno promiješajte i pustite na 7 do 10 minuta dok kokos ne dobije zlatno smeđu boju.
Zamrznutu “kavu” stružite žlicom i ubacite u čašu, prekrijte tučenim vrhnjem i pospite tostiranim kokosom koji će osim arome nadodati i hrskavu teksturu.
Ako ne želite (ili ne možete čekati) zamrznutu verziju, napitak samo rashladite i poslužite s puno kockica leda!
