Ako postoji voće koje nam nepogrešivo govori da je ljeto na vrhuncu, onda su to smokve. Sočne, mekane i prirodno slatke, upravo su sada najbolje, a osim što ih možemo jesti svježe, odlične su i za pripremu jednostavnih ljetnih deserata. Jedan od njih posebno se izdvaja – sočan jogurt kolač sa smokvama koji je toliko jednostavan da će postati jedan od onih recepata kojima ćete se vraćati iz godine u godinu.
Najbolje ga je poslužiti još lagano toplog, uz žlicu grčkog jogurta ili kuglicu sladoleda od vanilije, no jednako je ukusan i ohlađen. Idealna je opcija za popodnevnu kavu, vikend doručak ili spontano druženje na terasi.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Jogurt kolač sa smokvama
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 180 g čvrstog jogurta
- 220 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- naribana korica jednog limuna
- prstohvat soli
- 7-8 svježih smokava
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žlica meda
- šaka listića badema, po želji
Postupak pripreme:
- Pećnicu zagrijte na 180 °C, a okrugli kalup promjera oko 24 centimetra obložite papirom za pečenje.
- Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte ulje, jogurt i naribanu limunovu koricu pa kratko promiješajte.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postupno dodajte mokroj smjesi i miješajte tek toliko da dobijete glatko tijesto bez grudica.
- Smokve operite, nježno osušite i prerežite na polovice ili četvrtine. Tijesto ulijte u pripremljeni kalup, a zatim po površini rasporedite smokve tako da je prerezana strana okrenuta prema gore. Posipajte ih smeđim šećerom i prelijte s malo meda.
- Kolač pecite oko 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne poprimi zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe gotovo suha. Ako koristite bademe, dodajte ih na kolač posljednjih desetak minuta pečenja kako ne bi zagorjeli.
- Ostavite ga da se desetak minuta ohladi prije rezanja. Poslužite posipano s malo šećera u prahu, uz kuglicu sladoleda ili malo šlaga.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
