Voćne salate su uz sladoled jedan od ljetnih gastronomskih favorita. Sočna, bogata salata najčešći je odabir kada nemamo vremena kuhati ili jednostavno tražimo obrok koji će nas osvježiti bez da smo prethodno barem pola sata proveli u kuhinji.
Kako je u Hrvatsku napokon došlo ljetno vrijeme te nas sunce svakoga dana sve jače grije, vrijeme je da se opskrbimo i ljetnim receptima za osvježavajuće salate s voćem i proteinskim dodacima, a koje su cjelovit, uravnotežen i prije svega zdrav obrok. U nastavku vam stoga donosimo nekoliko laganih recepata u kojima salata dobiva sasvim novo ruho te postaje kraljica stola.
Salata od lubenice i fete
Sastojci:
- Nasjeckana svježa lubenica bez koštica (sami mjere prilagodite sebi)
- Nasjeckani feta sir (sami mjere prilagodite sebi)
- Nekoliko listića svježe metvice sitno nasjeckane
- Prstohvat svježeg bosiljka
- Iscijeđen sok od 1 limete (može i limun)
- Žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Jagode nasjeckane na listiće po želji
Postupak pripreme:
- Sve sastojke pomiješati u jednoj zdjeli. Možete poslužiti kao osvježavajuću salatu uz glavno jelo ili samostalno kao međuobrok. Osim jagoda, u ovu salatu možete ubaciti i krastavce ili borovnice, koji će cijelom receptu dati dodatnu dozu svježine. Poigrajte se sa sastojcima i kreirajte osvježavajuću salatu iz vaših snova.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Salata od pršuta i breskvi
Sastojci:
- Zrele breskve
- Buffalo mozzarella
- Pršut
- Listići svježe mente
- Rikola
- Maslinovo ulje
- Limun
- Chili mrvice
Postupak pripreme:
- Za što bolji okus ovog recepta važno je koristiti što zrelije breskve, kako bi bile jako sočne, mekane i slatke. Iako količinu svih namirnica možete prilagoditi vlastitom ukusu, standardni recept uključuje pola ‘kuglice’ mozzarelle i 3-4 šnite pršuta. Dakle, prvo breskve operite i, ako vam kožica smeta, ogulite ih te narežite na kriške. Mozzarellu narežite na tanke i male kriškice, a onda i pršut natrgajte na trakice ili male komadiće.
- Prvo u tanjur položite posteljicu od rikole, zatim na nju dodajte breskve i mozzarellu, pa sve začinite solju, paprom i s malo chilija. Dodajte preko svega pršut i natrgane listiće mente te zalijte nježno maslinovim uljem. Na kraju preko salate izlijte sok pola limuna. Malo pomiješajte kako bi se okusi sjedinili i zatim poslužite.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Salata od ananasa i avokada
Sastojci za preljev:
- 1/2 šalice cijeđene naranče
- 1/4 šalice soka limuna
- 1 žlica bademovog mlijeka
- 1/3 šalice sjeckanog peršina
- 3/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica balsamica
- 1 sjeckanog vlasca
- prstohvat soli
Sastojci za salatu:
- 4 koluta ananasa
- 1 avokado
- 1 konzerva kukuruza
- 1/2 šalice bučinih sjemenki
- 1 šalica borovnica
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 šalice miješane salate
Postupak pripreme:
- Sastojke za preljev ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete kremasti dresing. Kolutove ananasa premažite s malo maslinovog ulja i prepecite na grill tavici oko dvije minute sa svake strane. Isperite kukuruz, maknite ananas i na istoj tavici repecite kukuruz. Salatu isperite i stavite u zdjelu pa prelijte s malo dresinga. Posložite ananas, borovnice, bučine sjemenke i kukuruz na vrh pa zalijte s ostatkom dresinga.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
