Ideja za napraviti jednu novu verziju omiljenog deserta!
Ako kažemo da su palačinke omiljeni hrvatski desert, pretjerujemo li? Nama se čini da ne! Slastica je to koju je lako i brzo spraviti i koja će se često naći na našim stolovima. Osim što je ovo tanko tijesto jako ukusno, najveća privlačnost leži u tome da punjenje svaki put može biti različito i tu si možete pustiti mašti na volju. Omiljeni pekmez i čokoladni namaz poput Nutelle uvijek su privlačne opcije, ali možda je vrijeme da isprobate nešto novo? Naš je prijedlog prefino punjenje od karameliziranih krušaka i mascarpone sira koje će ovaj klasičan desert odvesti na jednu novu razinu.
Za punjenje vam je potrebno (otprilike 6 porcija):
- 1 i pol šalica mascarponea
- pola šalice šećera u prahu
- 2 kruške (oguljene, tanko narezane)
- cimet
- 1/4 šalice vrhnja za šlag
- 1 žlica maslaca
- 3 žlice smeđeg šećera
Palačinke pripremite kao inače i stavite ih sa strane. U maloj zdjelici pomiješajte mascarpone, vrhnje za šlag i šećer u prahu.
Zagrijte maslac u tavi iznad vatre srednje jačine, nadodajte kruške koje ste tanko narezali te smeđi šećer i cimet. Kuhajte i povremeno protresite tavu dok kruške ne poprime zlatnu boju i omekšaju (4-5 minuta).
Za posluživanje napunite jednu palačinku sa dvije žlice mascarponea i 3 žlice karameliziranih krušaka, palačinku preklopite i pospite šećerom u prahu!
Inače, ovako spravljene kruške mogu biti odličan dodatak zobenoj kaši, grizu, prženom kruhu i slično…
