Prvi hladniji dani rujna imaju neku posebnu čar. I dok je pumpkin spice latte možda najpoznatiji simbol jesenskih napitaka, ove sezone vrijedi isprobati i neke malo drugačije kombinacije. Jabuka i cimet, chai i vanilija, odnosno bogata topla čokolada s jesenskim začinima samo su neki od okusa koji savršeno odgovaraju početku nove sezone. Zato smo izdvojili tri jednostavna recepta za cozy napitke koje možete napraviti kod kuće. Ne trebaju vam posebni sastojci ni profesionalna oprema, samo omiljena šalica i malo vremena.
Apple Chai
Ako volite chai latte, a ove godine želite isprobati nešto novo, spojite ga s jabukom. Apple chai, odnosno kombinacija toplog soka od jabuke i aromatičnog chaija, jedan je od onih napitaka koji već nakon prvog gutljaja imaju okus jeseni. Kombinacija nije slučajna: slatkoća i lagana kiselost jabuke odlično se slažu s cimetom, kardamomom, klinčićem i đumbirom iz chaija.
Sastojci:
- 250 ml soka od jabuke ili nefiltriranog cidera
- 100 ml jakog crnog čaja ili chai čaja
- 1 štapić cimeta
- 2 klinčića
- 1-2 kriške svježeg đumbira
- 1 žličica meda ili javorovog sirupa
- prstohvat mljevenog kardamoma
- nekoliko tankih kriški jabuke za posluživanje
Postupak pripreme:
U lončić stavite sok od jabuke, štapić cimeta, klinčiće, đumbir i kardamom pa zagrijavajte na laganoj vatri desetak minuta. Ne treba jako kuhati – cilj je samo da se začini polako otpuste u soku.
U međuvremenu pripremite jaki crni ili chai čaj. Procijedite začinjeni sok od jabuke, pomiješajte ga s čajem i zasladite medom ili javorovim sirupom. Ulijte u veliku šalicu i završite s nekoliko tankih kriški jabuke i štapićem cimeta. Mali trik: ako želite kremastiju verziju, dodajte malo zagrijanog mlijeka. Tako ćete dobiti nešto između chai latte i toplog cidera.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Vanilla Maple Latte
Vanilla maple latte kombinira espresso, toplo mlijeko, vaniliju i javorov sirup, a rezultat je nježniji i manje očekivan od klasičnog pumpkin spice lattea. Javor i vanilija daju kavi gotovo desertni okus, dok je cimet zaslužan za onaj prepoznatljivi jesenski okusni kick.
Sastojci:
- 1 espresso
- 180 ml mlijeka po izboru
- 1 žličica javorovog sirupa
- 1⁄2 žličice ekstrakta vanilije
- prstohvat cimeta
- malo muškatnog oraščića, po želji
Postupak pripreme:
Skuhajte espresso i ulijte ga u veću šalicu. Mlijeko zagrijte i zapjenite. Ako nemate pjenjač za mlijeko, možete ga nekoliko puta snažno promućkati u zatvorenoj staklenci prije zagrijavanja ili jednostavno koristiti pjenilicu koju imate kod kuće. U toplo mlijeko umiješajte javorov sirup, vaniliju i malo cimeta. Ulijte ga preko espressa i na kraju pospite s još malo cimeta. Za posebno cozy verziju možete dodati i malo javorovog sirupa na vrh mliječne pjene pa napitak poslužiti uz kekse s cimetom ili krišku banana breada.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Spiced Hot Chocolate
Ima li išta više cozy od šalice guste tople čokolade? Čim temperature počnu padati, vraća se želja za toplim, kremastim napitkom koji možemo piti polako, zamotani u dekicu i uz omiljeni film. Za jesensku verziju klasične tople čokolade dovoljno je dodati nekoliko začina. Cimet, vanilija i malo kardamoma pretvorit će običan kakao u puno aromatičniji napitak.
Sastojci:
- 200 ml mlijeka
- 50 ml slatkog vrhnja
- 50 g tamne čokolade
- 1 žličica kakaa
- 1 žličica javorovog sirupa ili meda
- 1⁄2 žličice cimeta
- prstohvat kardamoma
- malo ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Postupak pripreme:
U lončiću zagrijte mlijeko i vrhnje na laganoj vatri. Dodajte kakao, cimet, kardamom i prstohvat soli pa dobro promiješajte. Kad se smjesa zagrije, dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodajte vaniliju i zasladite prema ukusu. Ulijte u šalicu i, ako želite pravi café-style trenutak kod kuće, dodajte malo tučenog vrhnja. Na vrh možete naribati tamnu čokoladu i dodati još malo cimeta.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
