Zamišljate li ljeto u gradu s mirisom bosiljka, mente i ružmarina koji se širi vašim balkonom? Vjerovali ili ne, ne treba vam velika okućnica da biste uživali u svježem začinskom bilju. Dovoljno je malo prostora, nekoliko tegli i prava doza pažnje. U nastavku donosimo vodič za početnike (i one zaboravne kada je riječ o zalijevanju) o tome kako kreirati vlastiti začinski vrt na balkonu – jednostavno, praktično i aromatično!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Zašto začinski vrt na balkonu?
Imati svježe začine nadohvat ruke nije samo praktično, već i ekološki i ekonomski isplativo. Biljke će oplemeniti vaš balkon, a svaki obrok dobiti dodatnu dozu svježine. Osim toga, vrtlarenje smanjuje stres i povećava osjećaj zadovoljstva – i sve to bez izlaska iz doma.
Za početak, kod planiranja sadnje vrta na balkonu, važno je napomenuti da većina začinskog bilja voli sunce – idealno je 5-6 sati dnevno direktne svjetlosti. Južno orijentirani balkoni su idealni, no i istočne ili zapadne mogu poslužiti uz dobru organizaciju. Ako imate malo sunca, birajte biljke koje uspijevaju i u polusjeni, poput peršina i vlasca.
Tegle, žardinjere, viseće posude – izbor je vaš. Važno je da začinske biljke imaju dobru drenažu, odnosno rupe na dnu kroz koje višak vode može otjecati. Dodajte sloj šljunka ili keramike na dno te napunite kvalitetnom zemljom za biljke, po mogućnosti s dodatkom komposta.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Koje začinsko bilje odabrati za svoj balkon?
Kada birate začinsko bilje za svoj balkon, važno je razmisliti o prostoru kojim raspolažete, količini sunčeve svjetlosti i, naravno, o vlastitim kulinarskim navikama. Nema ništa ljepše od toga da možete ubrati nekoliko listova svježeg bosiljka i dodati ih u još toplu tjesteninu, ili ukrasiti ljetni koktel svježom grančicom mente. A ono najbolje je da većina začinskog bilja lako uspijeva i na malim površinama, sve dok im pružite osnovnu njegu.
Bosiljak je pravi kralj ljetnog balkonskog vrta. Voli sunce i toplinu, ali mu ne odgovara da zemlja bude potpuno suha, pa se preporučuje redovito, ali umjereno zalijevanje. Njegov slatkasto aromatičan miris pretvara najjednostavnija jela poput caprese salate ili pizze, u pravo gurmansko iskustvo.
Ružmarin je savršen izbor za one koji ponekad zaborave zaliti biljke. Ova mediteranska biljka voli sunce i dobro podnosi sušu, a uz to je višegodišnja, što znači da će vas, uz malo pažnje, pratiti godinama. Njezine čvrste, igličaste grančice idealne su za mariniranje mesa, pečenog krumpira ili čak za aromatiziranje maslinovog ulja.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Ako želite nešto što brzo raste i ima osvježavajuću aromu, menta je pun pogodak. Osim što uspijeva i u polusjeni, vrlo je otporna i gotovo nezaustavljiva; jednom kada je posadite, teško ćete je se riješiti. Upravo zato je dobro držati je u zasebnoj posudi. Savršena je za pripremu domaćih limunada, koktela ili mirisnog čaja.
Timijan je niska, gusta biljka koja voli sunčane pozicije i ne zahtijeva previše vode. Njegovi mali listići kriju iznimno bogatu aromu, idealnu za dodavanje jelima s mesom, povrćem ili gljivama. Osim što je praktičan u kuhinji, timijan je i dekorativan, pa lijepo izgleda u kombinaciji s drugim biljkama.
Za ljubitelje mediteranskih jela, origano je neizostavan. Ova biljka također voli sunce, a njezini suhi ili svježi listići savršeno se slažu s rajčicama, sirom i pizzom. Origano je jednostavan za uzgoj i brzo raste, što ga čini odličnim izborom i za potpune početnike.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Peršin je klasičan izbor koji se često koristi u domaćim jelima. Njegova svestranost i jednostavno uzgajanje čine ga gotovo obaveznim dijelom svakog začinskog vrta. Dobro uspijeva i u djelomičnoj sjeni, a ako ga redovno režete, potičete novi rast i dulju sezonu berbe.
Za nježniju aromu, vlasac je izvrstan izbor. Njegove tanke, zelene stabljike možete rezati škaricama i dodavati juhama, salatama ili omletima. Raste brzo i ne traži previše pažnje, a svojim nježnim ljubičastim cvjetovima ljeti može uljepšati cijeli balkon.
Bilo da volite kuhati ili jednostavno uživate u mirisu svježeg bilja dok ispijate kavu na balkonu, odabir pravih biljaka unijet će novu dozu života u vaš vanjski prostor. Kombiniranjem različitih vrsta možete stvoriti mali aromatični vrt koji će vas uveseljavati iz dana u dan – i kroz sezonu, i kroz tanjur.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
