Od samog početka kada su se pojavile, CakeMe torte postale su nezaobilazan i vrlo fotogeničan detalj koji plijeni pažnju na brojnim proslavama od dječijih rođendana pa sve do slavljenja punoljetnosti, godišnjica, prijateljstava… Iza ovog vizualno atraktivnog brenda i preukusnih torti stoji Porečanka Sabrina Herak Smoković čija se kreativnost osjeti od ideje do realizacije torti pa sve do komunikacije na društvenim mrežama.
Nedavno je CakeMe doživio upgrade otvorivši vlastiti prostor na zagrebačkom Vrbiku, čime je otvoreno novo poglavlje, a upravo Sabrinin rast i neprestani napredak motivirao nas je na razgovor s njom o poduzetničkom putu, inspiraciji te planovima za budućnost.
Sjećaš li se trenutka kada si prvi put pomislila: “Ovo bi mogao biti moj posao, ne samo hobi”? Imaš li još uvijek onaj osjećaj entuzijazma kao na početku?
Iskreno, taj trenutak nije bio romantičan ni planiran. Bio je prisilan. Shvatila sam da imam toliko narudžbi da više doslovno nemam vremena baviti se ičim drugim u životu. Tada mi je postalo jasno da ovo više nije hobi, nego posao koji traži punu prisutnost, fokus i ozbiljnost.
I ono što možda i mene samu iznenađuje – da, još uvijek imam entuzijazam. Nakon tisuća torti, stresnih dana, neprospavanih noći i rokova koji ne praštaju, on je i dalje tu. Možda čak i jači nego na početku, jer danas znam zašto to radim i što gradim. Sama sebi sam obećala da je entuzijazam moj kompas – onog trenutka kad nestane, vrijeme je za nešto drugo. Za sada, srećom, još uvijek sam jako zaljubljena u ovaj posao.
Kako je izgledao tvoj “tipičan dan” na samim počecima CakeMe-a, a kako izgleda danas?
Ah, to je zaista neusporedivo. Na samim počecima radila sam od doma – to je bila jedna torta tu i tamo, više iz gušta nego iz ozbiljne poslovne rutine. Kako su narudžbe rasle, naš stan od 12 kvadrata postao je potpuno nefunkcionalan. U jednom periodu kupila sam dodatni hladnjak koji je doslovno stajao nasred stana, što danas zvuči gotovo filmski, ali tada je bilo nužno.
Danas je CakeMe cjelodnevni posao u pravom smislu te riječi – posao koji traje 24/7, posao koji sanjam i s kojim se budim. Dani su mi poprilično ritmični: minimalno deset sati u studiju, a nakon toga nabavke. Kad nisam u nabavkama, onda sam u marketingu, planiranju i komunikaciji. Ukratko, sve se vrti oko CakeMe-a, svaki dan, bez pauze – i nekako mi je to postalo potpuno normalno.
Koja je najveća lekcija o poduzetništvu koju si naučila kroz vođenje vlastite slastičarne? Što smatraš svojim najvećim uspjehom?
Najveća lekcija koju sam naučila je da u poduzetništvu nema prečaca. Red, rad, disciplina i upornost možda zvuče kao klišej, ali u stvarnosti su jedina kombinacija koja sigurno i dugoročno vodi do cilja. Inspiracija i talent su važni, ali bez strukture, dosljednosti i odgovornosti prema vlastitom poslu – brzo izgube snagu.
Svojim najvećim uspjehom smatram to što sam proizvodnju torti uspjela pretvoriti u brend s jasnim identitetom, estetikom i publikom koja se s njim emocionalno povezuje. CakeMe nije nastao samo iz recepata, nego iz intuicije, vizije i osjećaja za vizualnu priču. A činjenica da prije svega toga nisam znala ni kuhati danas mi je možda i najdraži podsjetnik da se stvari ne moraju znati unaprijed – dovoljno je imati ideju, hrabrost i volju učiti putem.
Što te najviše motivira u danima kada je tempo brz, a narudžbe neprestano pristižu, kao primjerice sad u sezoni Valentinova?
U danima kad je tempo najbrži, ne oslanjam se previše na motivaciju, nego na rutinu i iskustvo. Znam da su takve sezone prolazne i da iza njih dolazi osjećaj ponosa i ispunjenja. Dodatni pogon mi daje svijest da radim na nečemu što ima smisao – CakeMe je dio tuđih emocija, važnih trenutaka i osobnih priča. Upravo zato, čak i u najintenzivnijim razdobljima poput Valentinova, osjećam veliku odgovornost, ali i uzbuđenje, jer znam da ljudi biraju moj rad za proslave, godišnjice i zaljubljenosti koje im zaista nešto znače.
View this post on Instagram
Koliko je tvoj osobni stil i ukus utjecao na vizualni identitet i ponudu CakeMe-a?
Jako. U jednoj rečenici – CakeMe sam ja. Moj osobni stil, estetski ukus i način na koji doživljavam prostor, boje i detalje direktno su utkani u vizualni identitet i ponudu brenda. Od oblika torti do načina prezentacije, sve je produžetak moje osobnosti i mog senzibiliteta. Zato CakeMe ne izgleda kao slastičarna, nego kao moj svijet u kojem se estetika i okus susreću.
Kako biraš nove okuse i ideje; vodiš li se više intuicijom ili željama kupaca? Kako istražuješ potrebe potrošača?
Apsolutno se vodim intuicijom. Cijeli CakeMe je nastao intuitivno i po principu da radim točno ono što u tom trenutku želim raditi i istraživati. Na isti način nastaju i novi okusi – iz znatiželje, osobnog gušta i osjećaja da je nešto „to“.
Potrebe potrošača zasad ne istražujem klasičnim metodama, jer CakeMe nije brend koji se prilagođava tržištu, nego onaj koji ga kreira. Ne slijedim trendove, nego ih često sama postavljam, a publika koja to prepoznaje prirodno dolazi. Za sada se pokazalo da upravo takav, iskren i intuitivan pristup daje najautentičnije rezultate.
View this post on Instagram
Imaš li mali ritual ili trenutak mira koji si priuštiš usred najintenzivnijih poslovnih dana?
Moj mali ritual mira je svakodnevni trening. Bilo da je riječ o teretani ili plesu kojim se bavim cijeli život, to su jedini trenuci u danu u kojima ne odgovaram na poruke i ne javljam se na pozive. Tih sat vremena je moje centriranje, moj reset i svojevrsna meditacija – trenutak u kojem vraćam energiju prije nego se ponovno vratim u ubrzani poslovni ritam.
Kada razmišljaš o budućnosti, gdje vidiš CakeMe za nekoliko godina i kakve ‘slatke planove’ spremaš?
Ne razmišljam previše o dalekoj budućnosti, više se fokusiram na onu bližu – na osmišljavanje novih kampanja, ponuda i kreativnih ideja koje mogu realizirati sada. Volim ostati prisutna u trenutku, jer iz toga najčešće nastaju stvari koje imaju najviše smisla.
Ono što mogu ekskluzivno otkriti jest da pripremam CakeMe Cooking Show, projekt na kojem već neko vrijeme radim i koji spaja estetiku, hranu i zabavu. Bit će razigran, brz i vizualno snažan – baš onakav kakav je i CakeMe – i vjerujem da bi mogao ugodno iznenaditi publiku.
Što se tiče daleke budućnosti, iskreno – ne znam i ne želim sve unaprijed znati. Možda će to biti CakeMe u novom obliku, u drugom gradu, možda nešto sasvim drugačije. Ali što god da dođe, bit će dio mene i nečega što želim dati svijetu – i tome se iskreno veselim.
