Posljednjih nekoliko sezona posebno su popularne slatko-slane kombinacije jela koje spajaju naizgled nespojive okuse. Recimo, sočna dinja, kremasta mozzarella, pršut, svježe začinsko bilje i hrskavi orašasti plodovi zajedno stvaraju savršenu ravnotežu slatkog, slanog i osvježavajućeg. Rezultat je salata koja izgleda raskošno, priprema se za svega nekoliko minuta i lako može postati kompletan obrok.
Dinja je jedna od najomiljenijih ljetnih namirnica upravo zato što sadrži velik udio vode, prirodno je slatka i iznimno osvježavajuća. Osim što odlično pristaje desertima, njezina se nježna aroma savršeno slaže sa slanim sastojcima poput pršuta, mekanih sireva, maslinova ulja i aromatičnih biljaka poput bosiljka ili mente.
Ako tražite recept koji će vas zasititi, osvježiti i pritom izgledati dovoljno lijepo da ga odmah poželite fotografirati, ova salata od dinje pravi je izbor.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Slatko-slana salata s dinjom
Sastojci:
- 1 manja zrela dinja
- 125 g mini mozzarelle ili 1 burrata
- 80 g tanko narezanog pršuta
- 2 šake rikule
- šaka svježeg bosiljka
- nekoliko listića svježe mente
- 2 žlice tostiranih pistacija ili pinjola
- 2 žlice kvalitetnog maslinova ulja
- 1 žlica balzamične kreme
- sok pola limuna
- svježe mljeveni crni papar
- prstohvat krupne morske soli
Postupak pripreme:
- Dinju prerežite, uklonite sjemenke i narežite na manje kocke ili s pomoću žlice za voće oblikujte kuglice koje će salati dati posebno lijep izgled.
- Na veliki tanjur ili pladanj rasporedite rikulu, zatim dodajte dinju, mini mozzarellu ili raskomadajte burratu na nekoliko većih komada.
- Pršut nježno složite između ostalih sastojaka.
- Dodajte listiće bosiljka i mente te pospite tostiranim pistacijama ili pinjolima koji će salati dati ugodnu hrskavost.
- Posebno pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i prstohvat soli pa prelijte preko salate. Na kraju dodajte nekoliko tankih linija balzamične kreme i svježe mljeveni papar.
- Salatu poslužite odmah, dok je dinja dobro rashlađena, a mozzarella svježa i kremasta.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
