Postoji li voće koje bolje simbolizira ljeto od lubenice? Sočna, slatka i prepuna vode, već desetljećima je nezaobilazan dio vrućih ljetnih dana, bilo da je jedemo na plaži, poslužujemo nakon roštilja ili pretvaramo u osvježavajuće salate, smoothieje i sorbete. No društvene mreže ovoga su ljeta pronašle još jedan zabavan način njezina posluživanja – Watermelon Fries, odnosno ‘pomfrit’ od lubenice.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Iako naziv na prvi pogled zvuči neobično, riječ je o jednostavnom receptu koji od obične lubenice stvara vizualno atraktivnu grickalicu. Umjesto klasičnih trokuta, lubenica se reže na tanke štapiće nalik pomfritu, a poslužuje uz osvježavajući umak od grčkog jogurta, limete i meda. Rezultat je lagani ljetni međuobrok koji izgleda efektno, priprema se za svega nekoliko minuta i idealan je za druženja, piknike ili dane kada nam se ne jede ništa teško.
Osim toga, ovakav način rezanja lubenice pokazao se i vrlo praktičnim. Štapiće je lako držati u ruci, ne kapaju poput velikih kriški i jednostavno ih je umakati u kremasti dip. Upravo zato mnogi ih poslužuju kao zdraviju alternativu klasičnim grickalicama tijekom ljetnih okupljanja.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Recept za Watermelon Fries
Sastojci:
Za ‘pomfrit’ od lubenice:
- 1 manja dobro ohlađena lubenica
- naribana korica 1 limete
- sok pola limete
- nekoliko listića svježe mente
- prstohvat morske soli (po želji)
- prstohvat čili pahuljica ili začina Tajín (po želji)
Za kremasti dip:
- 200 g punomasnog grčkog jogurta
- 1 žlica meda
- sok pola limete
- 1 žličica naribane korice limete
- prstohvat vanilije (po želji)
Postupak pripreme:
- Lubenicu prerežite na veće komade, odstranite koru, a zatim je narežite na duge štapiće približno iste debljine kako bi izgledali poput pomfrita.
- Posložite ih na veliki tanjur ili pladanj te ih lagano pokapajte svježe iscijeđenim sokom limete. Dodajte naribanu koricu limete i nekoliko sitno nasjeckanih listića mente koji će dodatno naglasiti svježinu voća.
- Ako volite kontrast okusa, preko lubenice možete posuti vrlo malo morske soli ili prstohvat čili pahuljica, odnosno začina Tajín.
- Za umak u zdjelici pomiješajte grčki jogurt, med, sok i koricu limete. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Po želji možete dodati i malo vanilije koja će umaku dati nježnu slatkastu aromu.
- Prije posluživanja i lubenicu i dip stavite u hladnjak na petnaestak minuta kako bi bili potpuno rashlađeni.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
