Kao najveći organ ljudskog tijela, koža vidljivo pokazuje znakove starenja, što se očituje kroz bore, fine linije, neujednačen ton kože i staračke pjege. S napretkom znanosti i tehnologije te poboljšanjem životnog standarda, ljudi sve više pridaju pažnju starenju kože i nastoje dublje razumjeti proces starenja. Prehrana i način života predstavljaju specifične vanjske čimbenike na koje pojedinci mogu utjecati, a koji mogu ili ublažiti ili pojačati učinke biološkog starenja. U postojećoj literaturi oksidativni stres uzrokovan prehranom i načinom života široko je prepoznat kao čimbenik koji pridonosi starenju kože, no molekularni posrednici koji povezuju slobodne radikale kisika s tim vanjskim čimbenicima još uvijek nisu dovoljno istraženi.
Određena skupina znanstvenika smatra da varijacije u statusu željeza mogu predstavljati ključni unutarnji mehanizam putem kojeg prehrana i način života utječu na biološko starenje kože odnosno da prehrambene i životne navike utječu na metabolizam željeza, što posljedično ubrzava oksidativna oštećenja i procese starenja u tkivu kože.
Povezanost starenja kože s vanjskim čimbenicima
Veliki broj znanstvenih istraživanja pokazao je da je zdrava prehrana, ali i druge zdrave navike, povezane su s manjom pojavom bora kod žena. Primjerice:
- visoki unos životinjskih proizvoda, masti i ugljikohidrata ubrzava starenje kože
- vitamin C i karotenoidi smanjuju bore
- prehrana s dominantnim udjelom voća povezana je s manjim brojem bora
- pušenje dokazano ubrzava starenje kože
- starenje kože povezano je s unosom alkohola
Kako bismo ove rezultate mogli povezati sa željezom?
Rezultati spomenutih istraživanja sugeriraju da određeni prehrambeni obrasci i način života mogu pogoršati nakupljanje željeza u tijelu, što može dovesti do povećanog izlučivanja željeza kroz kožu. Ovaj proces vjerojatno doprinosi povećanom oksidativnom stresu, za koji je dokazano da inducira proupalno stanje, potiče stvaranje AGE proizvoda (krajnjih produkata glikacije), narušava stanični metabolizam i slabi antioksidativnu obranu.
S druge strane, prehrana bogata vitaminima i flavonoidima pokazala se zaštitnom protiv fotostarenja, poboljšavajući sintezu kolagena i mehanizme popravka DNK. Nadalje, povišene razine serumskog željeza i feritina, koje su zabilježene kod pušača, pružaju dokaz o sistemskom nakupljanju željeza uslijed izloženosti duhanskom dimu, a povećane razine željeza mogu igrati važnu ulogu u ubrzanom starenju kože kod pušača. Niska razina konzumacije alkohola također je povezana s povišenim razinama feritina, što implicira povećane zalihe željeza u tijelu.
Darivanje krvi i regeneracija stanica?
Uloga željeza u zdravlju kože naglašena je nedavnim otkrićima da darivanje krvi, smanjujući zalihe željeza, može ublažiti znakove starenja kože smanjenjem ekspresije upalnih gena i poboljšanjem sinteze kolagena. Ovi dokazi u životinjskim modelima snažno podupiru potrebu za daljnjim istraživanjem kako promjene u homeostazi željeza kod ljudi, putem prehrane i načina života, mogu utjecati na starenje kože, naglašavajući potencijal ciljane prehrambene intervencije kao strateškog pristupa za ublažavanje učinaka starenja kože. Valja naglasiti da već postoje i različite tvari koje bi se mogle koristiti u kozmetici, a cilj im je smanjiti razine željeza u koži. Ova pak grupa znanstvenika smatra da će nedostatak željeza uzrokovati stres (nedostatak kisika) te “natjerati” stanicu da aktivira sve mehanizme za regeneraciju.
Zaključno, zdrava prehrana i izbjegavanje poroka zdravi su za vašu kožu, kao i organizam u cijelosti, kojim god mehanizmom da to ostvaruju. Također, darivanje krvi je humanitarno djelo koje može nekome spasiti život, a ako smanjuje bore možda imate i dodatnu korist.
Skincare savjeti utemeljeni na znanosti
Stručne savjete vam donosi doc. dr. sc. Josipa Bukić, mag. pharm. Diplomirala je na Farmaceutsko-biokemijskom fakultetu 2013. godine, radila u ljekarni do 2016. godine, a od tada radi u akademiji te je autor preko 30 znanstvenih radova. Njezine savjete pratite na Instagram profilu @skincareznanost.
View this post on Instagram
