Ljeti je sladoled najučestaliji, a mnogima i najdraži desert. Uz standardne okuse vanilije i čokolade tu su i nezaobilazni voćni sladoledi – idealni za pripremu kod kuće. Uz sezonsko voće poput jagoda, marelica, malina… mi preferiramo sladolede od citrusa, a onaj od limete nam je posebno drag zbog specifične arome i savršenog osvježavajućeg okusa.
Za sladoled od limete potrebno vam je:
4 jaja (žumanjka)
200 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja
100 g šećera
2 vanilin šećera
korica od jedne limete
sok od 4 limete
Priprema:
Miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. Mlijeko zagrijte, ostavite na laganoj vatri i dodajte smjesu jaja i šećera neprestano miješajući (pazite da se ne zgruda) kuhajte 2, 3 minute pa skinite s vatre i ohladite. U ohlađenu smjesu dodajte koricu i sok od limete te dobro promiješajte da se sjedini. Slatko vrhnje izmutite mikserom pa polako ručno miješajući dodajte u smjesu i dobro sjedinite. Smjesu izlijte u aparat za sladoled i radite dalje prema uputama. Ako nemate aparat, sladoled stavite na hlađenje pa promiješajte 5, 6 puta svakih pola sata.
