Ako postoji doručak koji okusom savršeno hvata posljednje dane ljeta, onda je to ovaj. Hrskavi tost, svilenkasti mascarpone, sočne grillane smokve, malo meda i hrskave pistacije – kombinacija je jednostavna, ali toliko dobra da će vrlo lako postati jedan od onih recepata kojima ćemo se vraćati dok god na tržnicama ima svježih smokava.
Najbolje od svega? Za ovaj doručak ne treba vam puno vremena, a rezultat će vas izuti iz cipela koliko je ukusan!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Mascarpone tost s grillanim smokvama, medom i pistacijama
Sastojci za 2 osobe:
- 4 kriške rustikalnog kruha ili sourdougha
- 150 g mascarponea
- 5-6 svježih smokava
- 2 žlice meda
- šaka pistacija
- 1 žličica maslinovog ulja
- malo svježe naribane limunove korice
- prstohvat krupne morske soli
- nekoliko listića svježe mente ili timijana, po želji
Postupak pripreme:
- Smokve operite, osušite i prerežite na polovice. Grill tavu dobro zagrijte, lagano premažite maslinovim uljem pa smokve stavite prerezanom stranom prema dolje. Pecite ih dvije do tri minute, dok ne dobiju lijepe zlatne tragove grilla i lagano se ne karameliziraju.
- U međuvremenu tostirajte kriške kruha dok ne postanu hrskave izvana, ali još uvijek dovoljno mekane u sredini.
- Na svaki tost obilno namažite mascarpone, a zatim rasporedite tople grillane smokve. Prelijte s malo meda i posipajte grubo nasjeckanim pistacijama.
- Za kraj dodajte malo naribane limunove korice i sasvim malo krupne morske soli. Ako želite dodatnu svježinu, ukrasite s nekoliko listića mente, dok će svježi timijan dati nešto intenzivniju, aromatičniju notu.
- Poslužite odmah, dok su smokve još tople, a tost hrskav.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
