Food blogerica Gladuša s nama će dijeliti ukusne i zdrave recepte koji će oduševiti sve kojima je zdrava hrana svakodnevnica, ali i sve one koji tek upuštaju u kuhinjske avanture. Gladušu pratite na blogu, Instagramu i Facebooku.
U zadnje vrijeme sam se nekako posebno zaljubila u slatko-kisele kombinacije. Tijelo mi traži osvježenje zbog sunčanijih dana, a svakako nije loše pripaziti na namirnice koje konzumiramo, pogotovo kad se radi o desertima. 
Primjetit ćete da je avokado već “domaćin” u mojim jelima, kako u slanim tako i u slatkim kombinacijama. Kažu da je iznimno zdrav – sadrži veliki udio zdravih masti, a obiluje i brojnim nutrijentima. Često ga dodajem salatama, namazima, a zaista ga obožavam u desertima. Njegova nezamjenjiva kremasta struktura daje svakom kolaču posebnu čar (pokušavam se suzdrzati da ne krenem pisati hvalospjeve o avokadu).
Najbolje bi bilo da vam napišem recept pa da se i sami uvjerite koliko je divan ovaj kolač.
Sastojci:
biskvit:
- 100g badema
- 50g indijskih oraščića
- 75g kokosovih mrvica
- 3 žlice otopljenog kokosovog ulja
- pola šalice sirupa od agave
- par kapi ekstrakta od vanilije
- prstohvat soli
krema:
- 2 zrela avokada
- 100g kokosovog ulja
- 40 ml kokosovog mlijeka (konzervirano ili obično)
- 90 ml soka od limete (oko 2 limete)
- 90 ml sirupa od agave
- kora 1 limete
Postupak:
U sjeckalici/blenderu pomiješajte sastojke za biskvit i izmiksajte do kompaktne smjese. Ako je potrebno, dodajte žlicu, dvije vode da ne bude presuho. Tu smjesu utisnite u kalup promjera 24cm, ali slobodno možete koristiti i manji. Stavite u zamrzivač dok pripremate kremu.
Sve sastojke za kremu, osim kore limete, blendajte zajedno dok ne bude skroz glatka, bez komadića avokada. Svakako probajte kako biste se uvjerili da vam odgovara omjer slatkog i kiselog. Tek kad ste sve dobro izmješali, umiješajte koru limete te kremu izlijte na biskvit. Ostavite minimalno 6 sati u frižideru da se sve dobro stisne. Zahvaljujući kiselini iz limete avokado vam neće promjeniti boju. Kolač može stajati 3-4 dana u hladnjaku.
