Dok smo nekoć po zagrebačkim slastičarnicama mogli kupiti samo tradicionalne kolače poput kremšnita, kesten pirea, pita od jabuka ili sira te ledenog vjetra, prije nekoliko godina slatka gastro ponuda glavnog grada Lijepe Naše počela se ubrzano proširivati.
Otvarane su prve vrhunske slastičarnice u kojima kolač ne košta 6 ili 10 već i po 60 kuna, a u izradi se koriste samo najkvalitetnije svjetske namirnice kao i zahtjevne slastičarske tehnike. Naravno, rezultat je posve drugačiji od onoga što možemo dobiti u kvartovskim slastičarnicama. Deserti su rafinirani i profinjeni te neodoljivo podsjećaju na francuske svjetski slavne slastice.
Izdvojili smo pet odličnih slastičarnica u Zagrebu koje u svojim proizvodnim pogonima stvaraju prava mala slatka remek-djela. Sve o njima možete saznati u nastavku.
Pierre Sweet Escape
Najnovija na ovoj listi definitivno je Pierre Sweet Escape slastičarnica koja je otvorena 5. rujna ove godine, a već je postala hit mjesto u gradu. Smještena u blizini okretišta na Ljubljanici, jedina je vrhunska slastičarnica na zapadu grada, a u svojoj ponudi ima brojne ukusne deserte, torte i sitne kolače. Uskoro se očekuje lansiranje i pekarske ponude, pa ćemo osim Korice i Bread Cluba u Zagrebu imati i još jednu artisan pekarnicu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Trenutno se u Pierre Sweet Escape mogu kušati slavni francuski fingersi od karamele, yuzua, maline, raznih vrsta čokolada, a postoje i tartovi od pistacije, šumskog voća i mješavina čokolada. Za tradicionalniju klijentelu tu su i klasične torte poput ferrero torte ili pak ledenog vjetra, a mogu se naručiti i specijalno rađeni macaronsi i sitni kolači poput mađarica.
Mi se posebno veselimo isprobati domaće kroasane kao i novi jesenski meni koji bi trebao biti baziran na okusima krušaka i kestena.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Jolie Petite Patisserie
Druga poznata slastičarnica na našoj listi je Jolie Petite Patisserie koja se otvorila u ljeto 2019. i od tada nas ne prestaje oduševljavati. Smještena na Knežiji, prava je oaza vrhunskog slastičarstva koju posjećuju gosti iz cijelog grada. Koliko je ova slastičarnica popularna dokazuje i činjenica da je stol ponekad potrebno rezervirati, jer je vrlo teško pronaći slobodno mjesto za sjesti.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Ova omiljena slastičarska zagrebačka destinacija stvara čuda od kolača te nas iznova obara s nogu kombinacijama okusa, a trenutno se u ponudi izdvajaju vrhunski kesten pire, ekleri s raznim punjenjima, voćni tartovi te neodoljivi fingersi od kojih je posebno popularna Tonka.
Uz slasne deserte, u Jolie Petite se može pojesti i pokoje slano jelo. Naime, kreiran je poseban brunch jelovnik idealan za vikend zalogaje prije ručka ili pak brzinski obrok u pauzi od posla.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
b041
Slastičarnica b041 već je godinama jedna od omiljenih slatkih adresa u Zagrebu. Smještena u Masarykovoj ulici, b041 je mjesto gdje se rado okupljaju svi koji uz šalicu kave žele uživati u kuglici sladoleda ili nekom drugom slatkom zalogaju. Iako u ponudi imaju i vrhunske čokoladne kolače, ova slastičarnica najpoznatija je po vjerojatno najkremastijem i okusom najbogatijem sladoledu u gradu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Od čokoladnih do voćnih okusa, veganski i kremasti sladoledi u b041 osvajaju već na prvi liz, a isto možemo reći i za njihove kolače i druge slastice kojima je uistinu teško odoljeti. Neobične kombinacije okusa poput one naranče, mrkve i limuna ili pak dobro poznata čokoladna klasika – koji god sladoled odaberete u b041 nećete pogriješiti.
Osim sladolednih kuglica, koje se mogu kupiti i na kilograme te zamrznuti kod kuće, ova slastičarnica u svojoj ponudi ima i odlične cheesecakeove obogaćene karamelom, voćem ili džemovima, a ljubitelje čokolade oduševit će njihovi brojni čoko tartovi s raznim pekmezima.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Le Kolač
Le Kolač Roberta Hromalića slastičarnica je za koju su čuli vjerojatno svi u Hrvatskoj i to s dobrim razlogom. Kolači ovog mladog slastičara oduševljavaju nepca, a njegova vrhunska tehnika izrade deserata rezultat je dugogodišnjeg obrazovanja i usavršavanja kod najboljih slastičara svijeta.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Unikatnog, vrlo primamljivog izgleda, ludih kombinacija okusa i tekstura kao i neobičnim sastojcima, kolači iz Le Kolač radionice doista se izdvajaju po svojoj posebnosti. Trenutno se mogu probati bezglutenski cheesecake s yuzuom, veganski flan, čokoladni kolač sa sjemenom tonke kao i tart od karamele i bundeve, a ponuda se svakih nekoliko mjeseci dodatno proširuje.
Iako će se za svaki od ovih kolača morati izdvojiti pozamašan iznos novca, oni itekako vrijede svake kune, pa se uputite na Trg Petra Petretića 3.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Amelie
Amelie slastice već su dugi niz godina omiljeno gastro odredište stanovnika Zagreba kada god se zažele slatkih zalogaja. Ova nešto tradicionalnija, ali vrhunska slastičarnica u Vlaškoj 6 nije toliko posvećena francuskom slastičarstvu već sjajno kombinira okuse, mirise i oblike poznate našoj javnosti sa novim tehnikama i kombinacijama namirnica.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Od velikih macaronsa, keksića pa sve do cijelih torti – u Amelie se može naručiti ili kupiti gotovo sve što možete zamisliti. Od pita od jabuka, kolača od mrkve i maka, klasičnih cheesecakeova pa sve do brownie torti, nema kojeg deserta nema u ponudi ove slatke slastičarnice.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
