Cheesecake s trešnjama: Ljetna osvježavajuća slastica koju morate isprobati

Nova verzija omiljenog kolača.

Ako bismo morali birati samo jedan kolač koji bismo jeli do kraja života, to bi vjerojatno bio kremasti, sočni cheesecake. Osvježavajući kolači od sira omiljena su slastica tijekom cijele godine, a dok ih zimi kombiniramo s okusima medenjaka i karamele, ljeti ih pak više volimo poslužiti uz svježe voće. S obzirom da su s dolaskom lipnja na naše tržnice došle i prve sočne, rumene trešnje, odlučili smo vam predstaviti i recept za cheesecake s trešnjama koji se ne peče, brzo je gotov, a okusom oduševljava.

Cheesecake s trešnjama

Sastojci:

Za koru:

  • 300 g mljevenih keksa
  • 150 g maslaca
  • 50 ml mlijeka

Za kremu:

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 250 g mascarpone sira
  • 1 puding od vanilije
  • 2 vrećice želatine
  • 150 g šećera
  • 300 g trešanja

Glazura:

  • 200 ml soka od trešanja
  • 1 žlica gustina

Postupak pripreme: 

  • Za početak, skuhajte puding prema uputama na vrećici i zatim ga ostavite da se ohladi. Dok se puding hladi, sameljite kekse u blenderu i dodajte im otopljeni maslac i mlijeko, sve fino sjedinite i utisnite u kalup promjera 20 centimetara. Kalup prije toga ili obložite pek papirom ili dobro namastite.
  • Umutite slatko vrhnje, a zatim od te smjese izdvojite jednu šalicu i u nju dodajte želatinu, izmiješajte i ponovno vratite u većinu smjese. Posebno umutite sir i šećer, sjedinite i na kraju kremi dodajte puding te slatko vrhnje. Sve dobro promiješajte da krema bude ujednačena, a zatim očišćene trešnje bez koštica, prerezane na pola, ubacite u kremu i sve pomiješajte da se pravilno rasporede. Izlijte kremu preko podloge od keksa. Staviti kolač u frižider.
  • Pomiješajte sok i gustin i malo razmutite sa štapnim mikserom kako bi se gustin lijepo rastopio i ne bi bilo mrvica. Prokuhajte smjesu u manjoj posudi na srednjoj temperaturi dok ne dobijete gušću, kremastu smjesu. Prelijte glazuru preko kolača. Ostavite desert da se u frižideru stegne preko noći.

GastroReceptiCheesecake s trešnjama: Ljetna osvježavajuća slastica koju morate isprobati

Jeste li znali? Pulska Arena postaje bajkovito klizalište!

Ove godine Hrvatska će se moći pohvaliti najbajkovitijim adventskim klizalištem svijeta! Naime, u središtu pulske Arene ovog Adventa zasjat će klizalište za male i...

Facebook

99,687FanovaLajkaj