Salate su odličan i čest izbor u ljetnom razdoblju, a posebno su praktične one koje mogu poslužiti kao samostaln obrok bilo da se radi o ručku ili večeri. Danas vam donosimo recept za salatu s tjesteninom, avokadom i kukuruzom, a količina namirnica navedenih u receptu dovoljna je za 4 osobe. Iako je tjestenina sastavni dio ove salate, slobodno uz nju poslužite prepečene kriške francuskog kruha koje možete premazati maslinovim uljem i sitno narezanim češnjakom.
Potrebno vam je:
250 g tjestenine po izboru
400 g kozica
200 g kukuruza
1 veći avokado
2 mlada luka
4 rotkvice
6 cherry rajčica
3 žlice maslinovog ulja
sol, papar po želji
Priprema:
Kozice prokuhajte 2 minute u kipućoj vodi, ocijedite pa kratko preprižite na žlici maslinovog ulja. U međuvremenu skuhajte tjesteninu, a avokado, rotkvice, rajčice i mladi luk narežite na komadiće. Tjesteninu procijedite i isperite pod mlazom hladne vode pa stavite u posudu. Dodajte kozice, nasjeckano povrće, kukuruz, maslinovo ulje te posolite i popaprite po želji. Dobro promiješajte i poslužite.
Dodatan savjet: ako volite ljute ili kisele okuse, dodajte salati 2 žlice octa ili 2, 3 žlice čili umaka.
