Slane okuse i hrskavu teksturu uglavnom povezujemo s grickalicama koje nikako nije preporučeno često konzumirati. Neke zdravije opcije poput čipsa od jabuka ili kelja nisu loše, ali priznat ćete, ne pružaju isto zadovoljstvo kao začinjeni, slani čips od krumpira. Srećom, uz malo truda i istraživanja zaista se mogu naći verzije koje su ukusne i koje neće poremetiti tijek vaše zdrave prehrane. Slanutak (odličan izvor proteina!) koji često koristimo kao prilog, u varivima ili salatama može biti spravljen kao hrskava spicy grickalica koju ćete obožavati, a što je najbolje, proces je poprilično jednostavan!
Potrebno vam je:
- 2 i pol šalice slanutka (ocijeđen i ispran)
- pola žličice soli
- pola žličice češnjaka u prahu
- malo kajenskog papra (količina po želji)
- malo chilli papričica u prahu (količina po želji)
- 1 žlica maslinovog ulja
Postupak:
Ocijedite i isperite slanutak, posušite ga koliko možete s papirnatim ručnicima i ostavite da se još suši barem pola sata. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Pomiješajte slanutak s maslinovim uljem, soli, češnjakom u prahu, kajenskim paprom i chilli prahom (ili bilo kojim začinima koje volite). Rasporedite slanutak na papiru za pečenje i pecite pola sata. Slanutak izvadite iz pećnice, pustite ga da se ohladi barem 15 minuta i opet ga stavite u pećnicu na 20-30 minuta (dok ne postane hrskav).
Ako želite postići hrskavu teksturu nužno je slanutak dva puta peći u pećnici i paziti da ne koristite previše ulja.
