Iako na prvi pogled zvuči neobično koristiti gazirani napitak u pripremi kolača, upravo Coca-Cola ključni je sastojak deserta koji vam danas predstavljamo. Naime, posljednjih mjeseci ovaj je kolač ponovno postao popularan na društvenim mrežama, gdje ga brojni food blogeri predstavljaju kao jedan od najjednostavnijih recepata za mekan i ukusan čokoladni desert.
Riječ je o kolaču koji ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat je uvijek impresivan. Mekani biskvit, bogata čokoladna glazura i lagana karamela nota koju ostavlja Coca-Cola stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Iako mnoge iznenadi sama ideja korištenja gaziranog pića u slasticama, zapravo se radi o sastojku koji ima nekoliko važnih funkcija. Gaziranost pića doprinosi prozračnijoj teksturi biskvita, dok šećeri i karamelizirane note iz napitka dodatno pojačavaju okus čokolade.
Sočne Coca-Cola kocke
Sastojci za biskvit:
- 250 ml Coca-Cole
- 200 g glatkog brašna
- 200 g šećera
- 120 g maslaca
- 3 jaja
- 30 g kakaa u prahu
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Za čokoladnu glazuru:
- 150 ml Coca-Cole
- 100 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 2 žlice kakaa
- 2 žlice šećera u prahu
Postupak pripreme:
- Pećnicu zagrijte na 180 °C. U lončiću zagrijte Coca-Colu i maslac dok se maslac potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se lagano ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilin šećer, šećer i prstohvat soli.
- U drugoj zdjeli lagano umutite jaja pa im dodajte mlaku smjesu Coca-Cole i maslaca.
- Tekuće sastojke postupno ulijte u suhe sastojke i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Smjesu izlijte u lim za pečenje dimenzija otprilike 20 x 30 centimetara obložen papirom za pečenje. Pecite između 25 i 30 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe suha. Kolač ostavite da se potpuno ohladi.
- U manjem loncu zagrijte Coca-Colu, maslac i kakao.Kada smjesa postane jednolična, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju umiješajte šećer u prahu i miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
- Ohlađeni biskvit prelijte toplom glazurom i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Po želji ga možete dodatno ukrasiti čokoladnim mrvicama, sjeckanim lješnjacima ili naribanom tamnom čokoladom. Prije posluživanja ostavite kolač najmanje sat vremena kako bi se glazura lijepo stisnula.
- Ako želite dodatno naglasiti karakterističan okus, još topli biskvit možete lagano preliti s nekoliko žlica Coca-Cole prije dodavanja glazure. Kolač će tako ostati nevjerojatno mekan i sočan čak nekoliko dana nakon pripreme. Poslužite ohlađeno s dodatkom sladoleda ili šlaga.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
